A Produto resultante do tratamento do ovo sem casca ou partes do ovo que tenham sido congelados, salgados, pasteurizados, desidratados ou qualquer outro processo devidamente aprovado pela SIPA.
B Ovo em natureza desprovido de casca e que conserva as proporções naturais da gema e clara.
C Ovo em casca conservado pelo frio industrial nas especificações do Art. 725 da RIISPOA.
D Ovo em casca que não foi conservado por qualquer processo e se enquadre na classificação estabelecida (Art. 707).