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#3347685

A reação de Fiehe no mel é utilizada para: 

  • Tratamento térmico do mel.
  • Precipitação de proteínas naturais do mel pelo ácido tânico.
  • Aceleração do processo de cristalização.
  • Identificação da presença de possíveis contaminantes.
  • Identificação de açúcar comum em amostras de mel.
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