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Proteínas

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#3049468
Nutrição: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, Proteínas
2023 FUNATEC Prefeitura de Palmeirante - TO
Nutricionista

A possibilidade de as proteínas desempenharem diferentes funções está relacionada com a sua estrutura química, de forma que modificações na estrutura proteica podem alterar suas funções. A respeito da estrutura terciária das proteínas, assinale a alternativa incorreta:

  • A desnaturação é o processo de desorganização das estruturas proteicas e do dobramento, sem que haja hidrólise das ligações peptídicas.
  • A conformação alfa-hélice é um exemplo de estrutura secundária das proteínas.
  • No processo de desnaturação proteica, essa estrutura não é afetada.
  • O agrupamento de duas ou mais cadeias polipeptídicas corresponde a estrutura quaternária das proteínas.
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