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Proteínas

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#2511390
Nutrição: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, Proteínas
2020 CPCON Prefeitura de Tenório - PB
Nutricionista

As proteínas são macromoléculas que têm como unidades básicas os aminoácidos. Os aminoácidos são substâncias orgânicas constituídas por um grupo amino (-NH2) e um grupo carboxílico (-COOH). De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o aporte de proteína na alimentação deve variar em torno de:

  • 10 a 15% do Valor Energético Total da dieta.
  • 20% do Valor Energético Total da dieta.
  • 20 a 50% do Valor Energético Total da dieta.
  • 10 a 50% do Valor Energético Total da dieta.
  • 25% do Valor Energético Total da dieta.
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