A Os parâmetros nutricionais (macro e micronutrientes) para a alimentação do trabalhador deverão ser calculados considerando-se o Valor Calórico Total (VET) de 2500 kcal.
B O VET deve ser composto por carboidratos (45 a 65%), proteínas (10 a 35%) e lipídios (20 a 35%).
C As refeições principais (desjejum, almoço e jantar) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, nas refeições menores (lanches e ceia) o conteúdo calórico deve ser de trezentos a quatrocentos calorias.
D A quantidade de calorias fornecidas por proteínas totalmente utilizáveis do plano alimentar deve ser no mínimo 8% (oito por cento) e no máximo 10% (dez por cento).
E As refeições principais deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras e, pelo menos, uma porção de frutas nas refeições menores.