As UANs desempenham atividades relacionadas à produção de refeições equilibradas nutricionalmente, higiênicas e adequadas ao cliente. Com relação a esse tema, julgue o item subseqüente. Na área de armazenamento a temperatura ambiente,
recomenda-se presença de extintores de incêndio, ausência de
ralos e temperatura de até 27 ºC.
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