Anulada / Desatualizada
Texto da Questão:
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Sobre as modalidades e sistemas de distribuição das UANs, avalie as afirmativas a seguir e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) No sistema de distribuição
descentralizado a refeição é porcionada e
acondicionada na área de processamento,
seguindo diretamente para o cliente.
( ) No sistema centralizado as refeições
preparadas na cozinha, os alimentos
acondicionados em carros térmicos ou hot
box, transportados para os locais de
porcionamento, identificação e distribuição
das refeições.
( ) No sistema misto parte da distribuição
das refeições é e parte é descentralizada.
A alternativa que preenche adequadamente as
lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
