Durante o planejamento físico de uma Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN) é necessário ter objetivos para
melhor funcionamento da unidade. São elas:
I. Evitar interrupções no fluxo de operações.
II. Evitar cruzamentos desnecessários de gêneros e funcionários.
III. Evitar equipamentos mal localizados.
IV. Evitar deficiência do sistema de ventilação.
V. Evitar limitação no planejamento de cardápios.
Assinale a alternativa que indica os objetivos para melhor funcionamento de uma UAN:
I. Evitar interrupções no fluxo de operações.
II. Evitar cruzamentos desnecessários de gêneros e funcionários.
III. Evitar equipamentos mal localizados.
IV. Evitar deficiência do sistema de ventilação.
V. Evitar limitação no planejamento de cardápios.
Assinale a alternativa que indica os objetivos para melhor funcionamento de uma UAN:
