A O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 5ºC (cinco graus Celsius) deve ser de 5 (cinco) dias.
B Os óleos devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 180ºC (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais.
C Caso o alimento preparado seja armazenado sob refrigeração, deve-se apor na identificação do mesmo, no mínimo, as seguintes informações: data de preparo e prazo de validade.
D Os funcionários responsáveis pelas atividades de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para pagamento de despesas não devem manipular alimentos preparados que não estejam embalados.