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No envelhecimento, o cuidado de nutrição não está apenas no manejo da doença, tem-se ampliado como estilo de vida saudável e prevenção de doenças. No idoso, identificam-se várias alterações com o passar dos anos, como por exemplo:

  • a disgeusia, ou seja, olfato alterado, que pode ocorrer com o envelhecimento, assim como pelo uso de medicamentos;
  • a disfagia, ou seja, disfunção na deglutição, alimentos de textura líquida são mais tolerados e seguros;
  • a acloridria, leva à deficiência de vitamina B6, resultando em fadiga, confusão e fraqueza nos membros;
  • a sarcopenia, ou seja, ganho de massa de gordura, que pode alterar o metabolismo;
  • a xerostomia, ou seja, boca seca, que pode levar a dificuldades de mastigação e deglutição.
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