Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos.
O processo de branqueamento reduz o número de microrganismos contaminantes na superfície dos alimentos e, portanto, contribui para as operações de conservação.
Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos.
O processo de branqueamento reduz o número de microrganismos contaminantes na superfície dos alimentos e, portanto, contribui para as operações de conservação.
