Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de PósColheita
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Enologia
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia
A respeito da análise e controle de qualidade de alimentos de origens animal e vegetal, julgue o item que se segue, considerando a legislação pertinente.
Se os alimentos prontos para oferta ao consumidor apresentarem deterioração que altere suas características físicas, químicas ou organolépticas, eles serão considerados de qualidade inaceitável e não estarão sujeitos a análise microbiológica.
