A Os alimentos perecíveis devem ser mantidos em temperatura ambiente para evitar a perda de sabor.
B A higienização de frutas e vegetais com água corrente e solução clorada é uma medida eficaz para reduzir a contaminação por microrganismos.
C O armazenamento de alimentos crus e prontos para consumo no mesmo local é seguro, desde que estejam embalados.
D A manipulação dos alimentos pode ser feita sem o uso de quaisquer Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), desde que as mãos sejam lavadas apenas no início do trabalho.