Você foi contratado como Nutricionista em um Serviço de
Alimentação localizado no seu bairro. Após avaliar
cuidadosamente todas as legislações referentes à sua respectiva
atuação profissional, com ênfase às boas práticas, preconizadas na
RDC nº 216 de 2004, você elaborou um curso de capacitação
direcionado ao responsável pelas atividades de manipulação dos
alimentos. À luz da RDC em questão, tal curso deve abordar, no mínimo, os
seguintes temas:
Autenticação
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