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De acordo com a diretriz 5, referente ao grupo de leite e derivados, carnes e ovos, segundo o Guia Alimentar para a população brasileira do Ministério de Saúde, Brasília-DF, 2006, os profissionais de saúde devem dar a seguinte orientação:

  • consumo diário de 2 porções de carnes, peixes ou ovos.
  • crianças devem consumir leite e derivados na forma desnatada.
  • consumo diário de 3 porções de leite e derivados.
  • carnes e leites apresentam baixa biodiponibilidade do ferro.
  • leite e derivados são boas fontes de cálcio, porém não de proteínas e vitaminas.
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