A Ajustar as quantidades de ingredientes para evitar desperdícios, facilitando o planejamento das compras e o controle financeiro.
B Determinar o tempo total de preparo de cada prato, sem necessidade de ajuste para variações nos equipamentos de cozinha.
C Substituir a necessidade de treinamento de funcionários, garantindo que todos sigam as mesmas práticas de padronização.
D Avaliar o custo total dos ingredientes e a composição nutricional da preparação.