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#2691892

Uma carne submetida à cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150g e um fator de correção de 1,25, o per capita líquido e bruto serão, respectivamente:

  • 185g e 220g
  • 200g e 250g
  • 235 g e 265g
  • 250g e 280g
  • 285g e 320g
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