A padronização de receitas é uma atividade que contribui para a manutenção da qualidade de formulações
alimentares empregadas pelo nutricionista na área de alimentação coletiva ou no atendimento ambulatorial.
Em relação aos objetivos de uma Receita Padrão, assinale “V” para as afirmativas Verdadeiras e “F” para as
Falsas. ( ) Manutenção de controle de qualidade. ( ) Treinamento de profissionais. ( ) Informações nutricionais. ( ) Planejamento de cardápios e previsão orçamentária. ( ) Proposição de alterações.
A sequência correta é
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