Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde o projeto da unidade até a operacionalização dos serviços.
Para a confecção dos cardápios do SAN devem ser
considerados os valores dietéticos de referência de adultos
com a finalidade de assegurar atendimento de ingesta
suficiente de todos os nutrientes.
