A Preparações de alimentos que podem ser elaborados de acordo com espaço físico, utensílios e equipamentos.
B Organização na distribuição de tarefas para um melhor aproveitamento de equipamentos.
C Padrão higiênico sanitário satisfatório na alimentação oferecida somente na procedência do alimento.
D Uma boa apresentação para facilitar a aceitação do alimento.