Uma empresa está contratando um nutricionista como
responsável técnico por uma Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN) que atende no seu quadro técnico 600
funcionários. Dentre as diversas preparações do cardápio,
consta o bife de patinho grelhado. Sabendo que esta
preparação apresenta um índice de Cocção (ICc) = 0,6 e um
fator de correção (FC) = 1,1 e que cada comensal deverá
receber do produto cozido (PC) 100 gramas, qual a quantidade,
em quilogramas, de patinho que deverá ser adquirida para ser
ofertada uma vez por semana durante cinco semanas de
funcionamento da UAN?
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