Os nutrientes dos alimentos podem se alterar
pelas operações e pelos tratamentos
empregados assim, esta característica associa-se à presença de purinas nos alimentos, que
pela ação de enzimas específicas convertem-se
em ______, se acumulado pode ocasionar uma
doença chamada “gota”.
Assinale a alternativa que preencha
corretamente a lacuna.
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