A disfagia é uma doença caracterizada pela dificuldade
de engolir, ou seja, fazer a deglutição de alimentos ou
de líquidos. O processo da deglutição é complexo e é separado em três fases, denominadas:
I. Fase do bolo alimentar.
II. Fase oral da deglutição.
III. Fase faríngea da deglutição.
IV. Fase esofagiana da deglutição.
V. Fase estomacal.
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