A Na manipulação de alimentos prontos para o consumo, tais como pães, biscoitos e bolos.
B Nos procedimentos de cocção, envolvendo calor.
C Na manipulação de alimentos que já foram cozidos, como cortar carnes prontas, cortar legumes e verduras para salada.
D Na manipulação de frutas, legumes e verduras que já tenham sido higienizados.
E Na ocorrência de ferimentos nas mãos – já protegidos por curativo e/ou dedeiras