Na indústria alimentícia, diversas análises devem ser
efetuadas para monitorar a qualidade das matérias-primas, dentre elas, temos as análises de perfil de textura
e o teor de sólidos solúveis (BRIXº). Assinale a
alternativa CORRETA que apresenta os respectivos
equipamentos utilizados para estas análises.
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