A avaliação do estado nutricional nas diferentes faixas etárias
deve ser elaborada com base nos dados clínicos, bioquímicos,
antropométricos e dietéticos, atividades que são indispensáveis
na assistência dietética a indivíduos sadios ou enfermos.
Quanto à avaliação dos parâmetros bioquímicos, é correto
afirmar que
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