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#2264938

Na etiologia da anemia ferropriva, devem ser considerados os fatores dietéticos, como a ingestão inadequada de alimentos fontes de ferro e a interação dos constituintes da dieta com o ferro. Sobre esse tema, assinale a afirmativa INCORRETA.

  • A maior parte do ferro inorgânico está presente na forma Fe³+ e é fornecida por vegetais e cereais.
  • O ferro da dieta na forma heme é proveniente da quebra da hemoglobina e mioglobina da carne vermelha.
  • O fitato, presente em cereais e leguminosas, é um importante inibidor de absorção do ferro.
  • A forma ferrosa pode ser reduzida para a forma férrica na presença de ácido ascórbico, melhorando a absorção do ferro.
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