A Colher todas as hortaliças de uma vez, mesmo as que ainda não estão maduras, para terminar o trabalho mais rápido.
B Colher as hortaliças no momento certo de maturação, quando estão no ponto ideal para consumo.
C Usar ferramentas limpas e afiadas para evitar machucar as plantas e os frutos.
D Manusear as hortaliças com cuidado para não amassá-las ou quebrá-las.
E Armazenar as hortaliças colhidas em local fresco e arejado, protegidas do sol e da chuva.