A Devido à respiração e ao metabolismo dos grãos, acompanhado de aumento da temperatura, liberação de CO2 e de umidade. Ou seja, o aumento da umidade é conhecido indiretamente.
B Por meio do uso de um hidrômetro.
C Por meio da medição da umidade do ar intergranular.
D Quando se remove pequenas quantidades de grãos, retiram-se várias amostras representativas e se verifica a umidade e a temperatura.
E Verificando a tabela do equilíbrio higroscópico do grão.