A A fase oral da deglutição é voluntária, responsável pelo movimento do bolo alimentar da cavidade oral até a orofaringe
B A fase faríngea da deglutição é voluntária e se inicia quando o bolo alimentar chega à faringe por meio do movimento ondulatório da língua, tendo duração de 10 segundos.
C Os processos como a mastigação do alimento para triturar e degustar o seu sabor, umidificação pela saliva e movimento do alimento na boca, ocorrem na fase oral da deglutição.
D A fase esofágica da deglutição, quando dentro da normalidade, dura aproximadamente 5 segundos e é involuntária. Inicia com a abertura da transição entre a faringe e o esôfago, em seguida se desencadeiam ondas peristálticas que transportam o alimento até o estômago.
E Na fase faríngea da deglutição ocorre ativação do mecanismo de proteção da laringe, com sua elevação e fechamento pela epiglote e pregas vocais.