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  • Órgãos: ADEAL
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#2952478

O uso de antibióticos na produção animal tem sido motivo do preocupação de autoridades de diversos países, principalmente quanto aos aspectos da segurança dos alimentos de origem animal para a saúde pública e para a comercialização. Em razão do exposto, assinale a afirmativa incorreta.

  • Resíduos de antibióticos no leite interferem diretamente com a produção de derivados fermentados.
  • Poderão advir reações alérgicas causadas pelos resíduos.
  • Indução de tumores (ação genotóxica).
  • Não altera o sabor e a vida de prateleiras dos produtos.
  • Ação sobre a microflora intestinal, com disseminação ou seleção de microorganismos resistentes.
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