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  • Órgãos: ADEAL
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#2952440

Em relação a bovinos, o Regulamento de Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal estabelece:

  • Após a inspeçãopost-mortem, são possíveis os seguintes destinos: liberação para o consumo, aproveitamento condicional, rejeição parcial e rejeição total.
  • As carcaças poderão ser liberadas para o consumo sem necessidade de refrigeração.
  • Na inspeçãoanti-mortemde animais suspeitos de zoonoses, esses deverão ser abatidos em conjuntos com os demais.
  • Os animais destinados ao abate, cujo tempo de viagem seja inferior a duas horas, poderão ser dispensados do descanso, jejum e dieta hídrica.
  • Na inspeçãopost-mortem, estão previstas somente as seguintes linhas de inspeção: exame de patas, exame do conjunto da cabeça e língua, exame do coração e pulmão e carimbagem da carcaça.
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