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  • Órgãos: Prefeitura de Salto Veloso - SC
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#3102660

Qual é o principal mecanismo pelo qual bactérias patogênicas como a Salmonella contaminam os alimentos durante o processamento industrial?

  • Através da adição intencional de micro-organismos durante a fase de fermentação de alimentos.
  • Por meio da contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas linhas de produção.
  • Devido à irradiação inadequada dos alimentos, que deveria eliminar todas as bactérias.
  • Pela utilização de conservantes químicos que promovem o crescimento bacteriano.
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