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  • Órgãos: CRN - 3ª Região (SP e MS)
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#2100530

O planejamento de um cardápio na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve obedecer às quatro leis da alimentação definidas por Pedro Escudeiro. São elas:

  • lei da qualidade, lei da moderação, lei do equilíbrio e lei da harmonia.
  • lei da quantidade, lei da qualidade, lei do equilíbrio e lei da harmonia.
  • lei da qualidade, lei da adequação, lei da harmonia e lei da moderação.
  • lei da quantidade, lei da qualidade, lei da adequação e lei da harmonia.
  • lei da quantidade, lei da qualidade, lei da adequação e lei do equilíbrio.
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