A industrialização dos alimentos veio como alternativa
para conservar alimentos altamente perecíveis e fornecer
melhor aproveitamento da safra. São exemplos de técnicas
de industrialização dos alimentos:
I. Resfriamento usando atmosfera controlada.
II. Cocção dos alimentos.
III. Branqueamento de vegetais.
IV. Produção de conservas.
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