A A glicose é um potente substrato para as bactérias, pois favorece a contaminação do alimento.
B O congelamento é um método eficaz na esterilização dos alimentos, pois provocam a destruição de bactérias.
C Os acidulantes atuam como conservantes, pois aumentam o tempo de preservação dos alimentos.
D A desidratação é um método eficiente de esterilização dos alimentos, uma vez que, por meio desse método é possível eliminar as bactérias esporuladas.