A caso ocorra retardamento da evisceração, as carcaças e vísceras deverão ser condenadas.
B é proibida a insuflação como método auxiliar no processo tecnológico da esfola.
C as aves deverão, obrigatoriamente, ser depenadas após escaldagem em água previamente aquecida.
D é proibido o chamuscamento de suídeos sem escaldagem e depilação prévias.
E é proibido o emprego de coadjuvantes de tecnologia na água de escaldagem de suídeos.