A A ventilação assegura conforto térmico, mas prejudica a renovação do ar, exercendo menor influência na eficiência do trabalho.
B A temperatura e umidade são irrelevantes quando são instalados condicionadores de ar na área de cocção.
C A sonorização deve ser mantida na zona de conforto em relação à capacidade auditiva do homem, em torno de 100 decibeis.
D A cor do ambiente deve ter a capacidade de refletir a luz e assim, melhorar a iluminação, sobretudo a cor do piso, com índice de reflexão acima de 80%.
E A iluminação interfere diretamente na produção, porque aumenta a eficiência do trabalho.