A a alergia ao leite de mamíferos é uma reação mediada pela imunoglobulina E. Os sintomas se manifestam imediatamente ou até duas horas após a ingestão do alimento.
B a doença celíaca é uma intolerância ao glúten, que é uma proteína encontrada em alimentos derivados do trigo.
C a intolerância à lactose é uma reação mediada pela imunoglobulina E. Os sintomas se manifestam imediatamente ou até duas horas após a ingestão do alimento.
D a alergia ao ovo é uma reação mediada pela imunoglobulina E. A reação ocorre em resposta às proteínas ovoalbumina, ovotransferrina e ovomucoide, presentes na gema do ovo
E glicina, vicilina e conglicina são proteínas alergênicas encontradas no leite de mamíferos.