O processo digestório inicia-se com a presença do alimento na
boca, o qual é submetido à fragmentação mecânica por meio da
mastigação. Após a adequada redução mecânica do bolo
alimentar, este é deglutido e conduzido ao longo da faringe e do
esôfago por movimentos peristálticos. O tecido responsável pelo
peristaltismo do trato gastrointestinal é o
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