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#3576929

Os guias alimentares são instrumentos de promoção de saúde essenciais para incentivar práticas alimentares mais saudáveis e sustentáveis nos âmbitos individual e coletivo. O Guia Alimentar para a População Brasileira, em especial, é um dos documentos mais relevantes para subsidiar a estruturação de políticas públicas de saúde e nutrição. As recomendações orientadas pela 2ª edição desse guia sugerem que 

  • os alimentos processados podem ser consumidos como parte de preparações baseadas em alimentosin naturaou minimamente processados.
  • o documento é um instrumento prescritivo que considera as características nutricionais dos alimentos, visando à prevenção da fome e da desnutrição.
  • os alimentos são classificados de acordo com grupos alimentares, seguindo o modelo de hierarquia da pirâmide alimentar.
  • o consumo de alimentos processados e ultraprocessados é recomendado na ausência de feiras livres e agroecológicas.
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