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#3181356

O que deve ser realizado na recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens, de acordo com as normas sanitárias:

  • Devem ser submetidos a inspeção apenas as embalagens primárias.
  • A recepção deve ser feita em área exposta, para facilitar a logística.
  • As embalagens primárias devem estar íntegras e a temperatura das matérias-primas e ingredientes deve ser verificada.
  • As embalagens primárias devem ser rejeitadas se estiverem danificadas, independentemente da temperatura das matérias-primas.
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