A o estabelecimento da composição das mesas é definido pelo profissional de cerimonial, de acordo com os convidados que chegarem primeiro.
B na composição das mesas a disposição sempre é iniciada pela primeira cadeira do lado esquerdo.
C a disposição das pessoas nunca é feita a partir do centro da mesa.
D no caso de mesas ímpares a principal autoridade se senta ao meio, o convidado de honra senta-se à sua direita e o segundo, em hierarquia, senta-se à sua esquerda.
E quando não há presença de autoridade não existe presidência de mesa.