Em uma indústria de leite é necessário obter um valor de esterilização igual a 6 para uma
determinada bactéria cujo ciclo decimal é igual a 0,1 minutos a 120 ºC. No entanto, é necessário reduzir
a temperatura para 110 ºC devido a problemas de formação de aromas indesejáveis. Sabendo que o
valor de z dessa bactéria é 10ºC, a letalidade do processo a 110ºC é de
Autenticação
Limite Diário Atingido
Você atingiu o limite de 10 questões diárias para usuários sem plano. Ao se tornar um membro, você poderá:
Resolver mais questões e melhorar seu desempenho.
Acessar conteúdo exclusivo da IAProvatec.
Potencializar seus estudos com estatísticas avançadas.
Que tal se tornar um membro agora e aproveitar todos os recursos da plataforma?
