A preparar e distribuir a alimentação destinada aos pacientes, funcionários, acompanhantes e visitantes do hospital, obedecendo às dietas e cardápios pre-estabelecidos pelo próprio serviço.
B elaborar e atualizar o manual de dietas, de acordo com o parecer do corpo de enfermagem do hospital.
C ser exclusivamente responsável pelas pesquisas científicas, no campo da nutrição.
D ser responsável e priorizar o desenvolvimento de programas de educação sanitária, realizados pelo hospital, a serviço da comunidade.
E delegar para o hospital a compra de todos os gêneros alimentícios e equipamentos necessários ao desenvolvimento de suas atividades.