São considerados erros em práticas diárias que geram contaminações alimentares:
I. Contaminação cruzada, por exemplo, ao misturar alimentos crus não higienizados com alimentos cozidos.
II. Cozimento insuficiente, deixando os microorganismos sobreviver nos alimentos.
III. Alimentos prontos deixados por muito tempo em temperatura ambiente.
Pode-se afirmar que:
