A Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação devem ser higienizados em um período mínimo de seis semanas.
B Os resíduos devem ser estocados em local fechado dentro da área de armazenamento dos alimentos.
C A coleta dos resíduos deve ser registrada e auditada mensalmente.
D Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.
E Os coletores utilizados para deposição dos resíduos nas áreas de manipulação devem ser dotados de telas milimétricas.