A A maltose é um carboidrato não cariogênico.
B A lactose é considerada como a menos cariogênica dentre os açúcares simples.
C A consistência dos alimentos não desempenha um papel relevante no risco de desenvolvimento da doença cárie.
D A ingestão de açúcares entre as refeições é menos prejudicial do que o consumo durante as refeições. Além disso, a quantidade total ingerida é mais prejudicial do que a frequência do consumo de açúcar.
E Os carboidratos são igualmente cariogênicos. Os di e monossacarídeos de baixo peso molecular são os menos prejudiciais, sendo a sacarose o principal, mas incluindo também a glicose e frutose.