A Extrato etéreo visa retirar compostos apolares como a gordura e os aminoácidos.
B Nos alimentos, a água livre é a mais fácil de ser retirada pois está fracamente associada os demais componentes dos alimentos.
C Carboidratos são um conjunto de aminoácidos e são os principais compostos de frutas, verduras e legumes.
D Proteínas são uma cadeia de aminoácidos e quando apresentam uma dupla ligação três átomos distantes da terminação do grupo metil, são chamadas de ácidos graxos insaturados.