A disposição das áreas que compõe uma UAN estão
diretamente associadas aos seus objetivos, e
ninguém melhor do que o nutricionista para defini-las de acordo com a necessidade de otimização de
trabalho da unidade. Desta forma, a UAN é dividida
em diversos setores. Quanto ao setor de
aprovisionamento, este engloba, EXCETO:
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